Tanara Giancarlo

L'arte prosciuttiera "Giancarlo Tanara" possiede l'esperienza maturata lungo le generazioni, e solo con pazienza lavora le cosce migliori.
La salatura è fatta a mano nel rispetto della tradizione, impiegando la minima quantità possibile di sale marino naturale, l'unico conservante utilizzato. Si passa poi alla stagionatura, dove l'altro grande ingrediente della ricetta di casa TANARA caratterizza i crudi di qualità superiore: l'aria pura e frizzante che proviene dagli Appennini e che penetra negli stanzoni di stagionatura attraverso le ampie finestre.

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