XIX fiera nazionale del tartufo nero di Fragno

7 Dicembre 2009

Avrà inizio Domenica 18 Ottobre la "XIX fiera nazionale del Tartufo Nero di Fragno".

La "XIX fiera nazionale del tartufo nero di Fragno", festa che si svolge a Calestano, per 6 domeniche che nel 2009 saranno: 18 e 25 Ottobre; 1, 8, 15 e 22 Novembre.
Fiera dedicat ad un ricercato prodotto della terra, amato fin dal 1500 dai palati più sopraffini: il tartufo, delizioso frutto autunnale, che è un vero e proprio tesoro sotterraneo.
La fiera si svolge lungo le vie del paese è imperniata sul prezioso "tubero nero", Tuber uncinatum Chatin o Tartufo nero di Fragno come stabilito dalla legge 17 maggio 1991 n° 162, che riconosce il suddetto tartufo come specie autonoma liberandolo dallo scomodo e ingiusto cordone ombelicale che lo univa come semplice varietà, al "Tuberum aestivum", più noto sotto la denominazione di "scorzone".
La fiera offre come attrazioni il pranzo a base di tartufo in tutti i ristoranti del paese e delle sue frazioni.
Già dalla mattina della domenica è aperto il mercatino del tartufo dove i raccoglitori della zona espongono la loro merce, sono presenti inoltre banchi di artigianato e hobbistica, di prodotti tipici, Stand enogastronomici della Strada del Prosciutto e del vino dei Colli di Parma e del Consorzio Qualità Val Baganza. XIV Trofeo Gino Tanzi per il tartufo più grosso.

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