Lo Chef Consiglia...

21 Maggio 2009

 Duchessa di Parma

Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo
4 fette di Prosciutto di Parma
4 trancetti di Parmigiano Reggiano
1 confezione di panna da cucina
1 uovo
Vino bianco secco
Pane grattugiato
una grossa noce di burro
olio
Procedimento:
stendiamo sopra ad ogni fettina di pollo, una fetta di crudo e un trancetto di parmigiano. Arrotoliamo la carne a formare degli involtini; li passassiamo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Facciamoli ora rosolare in padella con un filo di olio e una noce di burro, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura con fuco basso, alla fine aggiungere la panna da cucina.

News & Eventi