Lo Chef Consiglia...

14 Aprile 2009

 Soufflè di Prosciutto Crudo di Parma

Ingredienti x 6 persone:
2 uova intere, 2 albumi, prosciutto crudo 200g., parmigiano grattugiato 70g., sale, pepe e 600g. di besciamella.

Preparazione:
Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il Parmigiano gratugiato e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da soufflé, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 170° per 40 minuti, circa.

News & Eventi